новости

  • 05Сентябрь
    Цвет сезона – белый, вкус сезона – кофейный и цитрусовый: в сети итальянских ресторанов il FORNO от холдинга il FORNO Group и Генриха Карпина обновилась десертная карта. Подробнее
    05Сентябрь
    В новом сезоне сеть итальянских ресторанов отдала предпочтение легким текстурам и светлым цветам. В меню эти тренды представляют All White из безе, лимонной эспумы и панакоты и знаменитый Десерт «Павлова» с ягодами.
    Чтобы не поддаться меланхоличным настроениям осени, вкусами сезона в il Forno стали кофейный и цитрусовый. Первый – прекрасно бодрит. Второй – заряжает витаминами. Пробуйте Кофейный мильфей с малиной и лимоном и Крем-брюле с юдзу.
    Все десерты можно заказать как с согревающими чаями, так и с вином. Каждый в меню по 429 рублей.
  • 01Июль
    В рамках Moscow Restaurant Week, которая пройдет в московских ресторанах с 1 по 14 июля, в il FORNO на Кутузовском проспекте будут готовить пять авторских тартаров от бренд-шефа сети Алексея Беседина. Подробнее
    01Июль
    MRW от создателей Московского гастрономического фестиваля и независимой ресторанной премии «Лавровый лист» уже в третий раз будет посвящена тартарам, приготовленным из самых разных продуктов: мяса, рыбы, овощей, фруктов, ягод.
    Гастрономической визитной карточкой ресторана il FORNO на Кутузовском проспекте станет яркое меню, построенное на принципах сезонности, от бренд-шефа сети Алексея Беседина. В фестивальном предложении – пять тартаров, оригинальных как по вкусу, так и по подаче. Открывает перечень закуска, внешне напоминающая экзотический цветок, из креветок и сладкой узбекской черешни (699 рублей). Другой тартар на тему морепродуктов – из гребешков и сочного спелого манго (799 рублей). Здесь в качестве заправки шеф использует сорбет юдзу.
    Для любителей классики Алексей Беседин включил в фестивальное меню тартар из говядины с трюфельным кремом и горчицей (699 рублей) и из сладких томатов с клубникой (699 рублей). Десертная вариация на тему – «статусный» тартар из фруктов и с сусальным золотом (699 рублей).
  • 27Июнь
    Бренд-шеф итальянских ресторанов il FORNO Алексей Беседин запустил специальное меню с летними грибами. И оно идеально сочетается с вином. Подробнее
    27Июнь
    Рестораны il FORNO открыли грибной сезон: крепкие, ароматные, хрустящие лисички стали главными героями нового гастрономического предложения от бренд-шефа Алексея Беседина. Из летнего деликатеса, яйца пашот, пармезана и соуса беарнез (429 рублей) он готовит легкую закуску. В качестве старта в стиле dolce vita предлагает брускетту с креветками и песто (379 рублей) и румяную пиццу на тонком с трюфельным кремом, рукколой и горгонзолой (799 рублей) – все с рыжими, разумеется. На обед рекомендует суп с лисичками, креветками, спаржей и киноа (549 рублей).

    Без участия летних грибов необошлось и приготовление эталонных мясных блюд сети ресторанов il FORNO. Лисички составили компанию сочной вырезке со шпинатом и трюфелем (1899 рублей) и грудинке брискет с капустой кейл под соусом демиглас (999 рублей).

    А вот в десерте рыжие уступили место трюфелю – с ним в этом сезоне готовят мороженое крем-брюле.

    К каждой летней новинке в il FORNO подберут идеальное винное сопровождение.
  • 25Июнь
    Освежающие и бодрящие напитки можно найти этим летом в итальянских ресторанах холдинга il FORNO Group. Шеф-бармен Олег Кашин рекомендует заглянуть в «Лимончино», сеть кафе-пиццерий FORNETTO и il FORNO за новыми вкусами. Подробнее
    25Июнь
    В летнее меню il FORNO и «Лимончино» ввели два лимонада: с маракуйей, манго и базиликом и с персиком и бузиной (по 399 руб./330 мл, 899 руб./л). Здесь же алкогольными новинками стали знаменитый коктейль «Беллини», где вместо персикового пюре – яблочное, и с приятной кислинкой клюквенный джин-тоник (по 559 руб.).
    Своя летняя история у сети кафе-пиццерий FORNETTO. Освежиться в течение дня здесь можно малиново-базиликовым миксом с мякотью или богатым витаминами ярко-оранжевым лимонадом из облепихи и ананаса (по 379 руб./400 мл, 879 руб./л). Ну, а если вы настроены на релакс и неспешное времяпрепровождение, смело заказывайте зеленую сангрию или джин-тоник с маракуей и грейпфрутом (по 439 руб.).
  • 17Май
    Сочное и полное ярких сочетаний – в сети итальянских ресторанов il FORNO появилось летнее меню от бренд-шефа Алексея Беседина. Подробнее
    17Май
    Сочное и полное ярких сочетаний – в сети итальянских ресторанов il FORNO появилось летнее меню от бренд-шефа Алексея Беседина.
    В новом сезоне ставка сделана на овощи, рыбу и морепродукты – то, без чего невозможно представить гастрономическое лето. Главным хитом обещает стать крудо из морепродуктов (1999 руб.) - тунец, лосось, сибас, магаданские креветки и хасанская устрица - идеальный выбор для компании гурманов. Также шеф советует попробовать гравлакс из лосося с горчицей и сметой (999 руб.) и тартар из креветок с цитрусовым соусом (999 руб.).
    Полезный артишок запекают и подают целиком с соусом из анчоусов и сосусом тартар (1299 руб.). Для правильного перекуса или в качестве старта шеф рекомендует салат с персиком, сыром камамбер и киноа (699 руб.) и легкий микс из краба, манго и авокадо (1299 руб.). В разделе пиццы – три новинки: с пармой, дыней, страчателлой (899 руб.), с копченой индейкой (699 руб.) и с мортаделлой (749 руб.)
    В числе летних первых блюд: суп из щавеля с говяжьим языком (459 руб.), гаспачо с авокадо и креветками (459 руб.), окрошка на квасе или на кефире (399 руб.). На горячее подают ризотто с угрем (799 руб.), пасту паккери с вонголе, ботаргой и кальмарами (999 руб.), морской язык по-средиземноморски (1999 руб.) и по-настоящему королевское блюдо – тальятелле с омаром и соусом биск (2999 руб.). К чашке чая или кофе заказывайте канноли с ягодами (489 руб.) или тропический семифреддо (459 руб.) – в этих десертах вкус самого настоящего лета.
  • 22Апрель
    С 20 апреля по 10 мая в итальянском ресторане il FORNO на Неглинной можно попробовать фестивальный сет от бренд-шефа Алексея Беседина за 990 руб. Подробнее
    22Апрель
    Фестивальный сет:
    •    Авокадо / тунец / красный апельсин
    •    Паста мальтальяти / кальмар / вяленые томаты
    •    Палтус / шафрановое пюре / соус бер блан


    Также во время фестиваля в ресторане действует специальный десертный сет, состоящий из коктейля Courvoisier Espresso и шоколадного ганаша с хрустящими чипсами и макадамией за 450 руб.

Другие новости

  • Огромные порции пасты и литровые коктейли по демократичным ценам – в сети кафе-пиццерий FORNETTO от холдинга il Forno Group и Генриха Карпина стартовало специальное предложение для компаний.
    Подробнее
    16Сентябрь
    Чтобы встречи с друзьями стали еще теплее, кафе-пиццерии FORNETTO запустили специальное предложение. Теперь здесь готовят огромные порции вкусной домашней пасты для компаний. И что особенно приятно – отдают их по демократичным ценам. Так, в Fornetto разделить с друзьями можно спагетти с беконом, ветчиной, острыми колбасками, пармой и базиликом (1200 г / 1699 руб.), казаречче «Маринара» с мидиями и бобами эдамаме (1070 г / 1499 руб.), папарделле с рагу из говядины и овощей в томатном соусе (830 г / 1399 руб.).
    На долгие посиделки настроят и легкие коктейли на игристом в новом – большом – объеме. Например, популярные Aperol Spritz и Hugo во всех кафе-пиццериях Fornetto наливают по литру и подают в гигантских бокалах. Цена? Всего 999 руб. и 899 руб. соответственно.
    FORNETTO – молодежный ресторанный проект: шумный, веселый, по-европейски демократичный и стильный. Здесь можно попробовать настоящую тонкую пиццу: около двадцати разновидностей! – пасту, ризотто и другие хорошо известные блюда итальянской кухни. Демократичные цены на меню, домашние завтраки, уютная атмосфера – все подходит для деловых встреч, семейных праздников, романтических свиданий и душевных компаний.
    Свернуть
    16Сентябрь
  • Где пить этой осенью? В 800°С Contemporary Steak на Патриарших прудах от il FORNO Group и Генриха Карпина: в новом сезоне контактный бар ресторана станет особым местом притяжения.
    Подробнее
    12Сентябрь
    Этой осенью пить за стильным контактным баром в 800°С Contemporary Steak будет в разы приятнее. Особенно с четверга по субботу. Во-первых, в эти дни всех девушек за ним угощают игристым. А во-вторых, на все коктейли, заказанные за баром, дарят скидку 20%. Тем более, что недавно шеф-бармен холдинга il FORNO Group Олег Кашин обновил раздел «Прелюдия» - с него рекомендуют начинать визит в ресторан.
    С чем в бокале и за баром проводить неформальную встречу c деловым партнером, общаться с друзьями и устраивать pre-party? Например, с Golden Gimlet c сусальным золотом (590 рублей), с Pinot Noir Spritz (700 рублей) – достойная альтернатива надоевшему аперолю или с венецианским Sgroppiniо с лимонным сорбетом (590 рублей).
    В пятницу и субботу в ресторане играет DJ. Встречаемся за баром 800°С Contemporary Steak!
    Свернуть
    12Сентябрь
  • Мясной ресторан CUT продолжает серию девичников с игристым. Новое мероприятие пройдет в воскресенье, 15 сентября: девушек научат готовить самые популярные коктейли в мире.
    Подробнее
    09Сентябрь
    В программе вечера мастер-класс от бармена ресторана -участниц научат готовить Bellini и Kir Royal, познакомят с тонкостями барного дела и приготовлением коктейлей на игристом. Все на

    Подобные форматы мероприятий в CUT стали регулярными. Возможна организация девичника под ключ, а также проведение закрытых мероприятий для невесты и ее подруг. В разгар сезона свадеб подобные мероприятия особенно популярны: вместе с непринужденной беседой, а так-же игристым, есть возможность научиться чему-то новому и познакомить всех подружек меж-ду собой.

    Начало мастер-класса и девичника: 15:00
    Обязательна предварительная регистрация
    Участие: 1500 рублей (в стоимость входит бокал игристого,  мастер-класс от бармена и два коктейля на игристом)
    Свернуть
    09Сентябрь
  • К осеннему сезону ресторанный проект холдинга il Forno Group и Генриха Карпина CUT на Большой Никитской обновил меню и винную карту.
    Подробнее
    04Сентябрь
    Открывшийся в начале года CUT уже успел завоевать репутацию отличного места про мясо и вино. За кухню здесь отвечает шеф-повар Александр Борзенко, известный по проекту Craft Kitchen и работе с Гленом Балисом.
    В ресторане CUT он предлагает мясные бестселлеры из классических и альтернативных отрубов от отечественных фермерских хозяйств. Кстати, отборное мясо становится еще лучше в собственных камерах сухого вызревания. А после в фирменных специях готовится в уникальных и единственных в России печах при температуре 800 °C. Сочные стейки из мяса бычков породы Black Angus или герефорд, фирменные бургеры в булочках бриошь с куркумой, ароматный швейцарский сыр раклет и блюда с его участием – безусловные хиты меню. А к нему есть лаконичная, но емкая винная карта.
    В CUT отношениях вину серьезное: здесь работают с устройством Coravin, позволяющим подавать вино из закрытой бутылки, не повреждая пробку, и защищать содержимое от разрушительного воздействия кислорода.
    К новому сезону CUT сделал апгрейд и меню, и винной карты. Теперь в гастрономическом предложении ресторана появились татаки из тунца с авокадо и чипсами из батата (890 рублей) и тартар из говядины с картофельным хворостом (650 рублей). К ним не лишним будет заказать итальянские красные вина Amarone из подвяленного винограда: Appassimento Segreto (2490 рублей) или Palazzo Della Torre (880 рублей/ 4990 рублей).
    Среди других новинок - мидии под соусом маринара (750 рублей), кальмары на гриле с острой томатной сальсой (490 рублей) и осьминог сувид с картофелем черри (1590 рублей) – к ним идеально подойдут утонченное вино Velue Gruener Veltliner из Австрии (3590 рублей) и немецкий Riesling Bone Dry (490 рублей / 2940 рублей).
    Паназиатскую историю гедза с креветками (560 рублей) дополнит итальянская пряная версия Gewurztraminer (4490 рублей), а вот к фланк стейку с битым картофелем и перечным соусом (1650 рублей) заказывайте Spatburgunder Merdinger Buhl из Германии – красное сухое с характерным фруктовым вкусом (590 рублей / 3540 рублей).
    Новинки появились и в «сладком» разделе меню. Теперь на десерт в CUT можно заказать классический чизкейк с ягодным конфи (450 рублей), пышный, кремовый «Наполеон» (350 рублей), тарт с лимоном или с голубикой (350 рублей).
    Свернуть
    04Сентябрь
  • Сезон авокадо или какие блюда с модным суперфудом пробовать в сентябре в итальянском ресторане от холдинга il Forno Group и Генриха Карпина «Лимончино».
    Подробнее
    03Сентябрь
    Авокадо давно уже удерживает позиции гастрономического тренда: этот фрукт хорош как в натуральном виде, так и в сочетаниях. Именно поэтому в сентябре в ресторане «Лимончино» на Профсоюзной блюдам с авокадо выделили сразу несколько строчек меню. Здесь, например, на основе суперфуда готовят классический соус гуакамоле, которым заправляют тартар из тунца с яблоком и цикорием (839 руб.). Нежную мякоть плода добавляют в салаты: с крабом и манго (1299 руб.), а также с рукколой и тигровыми креветками (779 руб.). На горячее предлагают подкрашенное чернилами каракатицы ризотто, где помимо авокадо есть и другой деликатес – боттарга (999 руб.). Словом, пора пробовать. Свернуть
    03Сентябрь
  • В этот четверг, 5 сентября, известный гастропаб с сотнями сортов крафтового пива со всего мира Craft Kitchen (il FORNO Group) устраивает бесплатную дегустацию шести сортов пенного напитка от немецкой пивоварни BraufactuM.
    Подробнее
    02Сентябрь
    Раз в две недели Craft Kitchen устраивает для своих гостей абсолютно бесплатные пивные дегустации, во время которых амбассадоры пивоварен, чей напиток представлен в барной карте гастропаба, делятся секретами производства пива.
    В ближайший четверг, 5 сентября, дегустация в Craft Kitchen будет посвящена пиву от известной немецкой крафтовой пивоварни BraufactuM. Гости смогут попробовать шесть уникальных сортов напитка, каждый из которых производится в строгом соответствии с Законом о чистоте пива 1516 года.

    Начало дегустации в 19:30.
    Продолжительность – час.
    Количество мест ограничено, участие в дегустации по предварительной записи.
    Свернуть
    02Сентябрь

Сеть итальянских
ресторанов

Рестораны il FORNO – новое прочтение итальянской классики

Рестораны итальянской кухни il FORNO – это успешный проект одноименного холдинга il FORNO Group, к которому также относятся кафе-пиццерии FORNETTO, «Лимончино», Burger&Pizzetta, Craft Kitchen, 800°С Contemporary Steak на Патриарших прудах и мясной ресторан CUT. Первый ресторан il FORNO открыл двери на Неглинной улице осенью 2010 года. Он моментально завоевал не только любовь московской публики, но и гостей из солнечной Италии. Вкусная кухня, приятная атмосфера и качественный сервис способствовали положительной динамике в развитии и запуску в течение четырех лет еще двух ресторанов - на Остоженке и Кутузовском проспекте.

Название «il FORNO» в переводе – это печь, вокруг которой и выстроена концепция ресторанов. В печах знаменитая итальянская пицца готовится по всем правилам: с хрустящей тонкой основой, разнообразными начинками, расплавленным тянущимся сыром, качественным оливковым маслом и отборными томатами. Также в il FORNO готовят пиццу на фирменном ржаном тесте. Печи установлены непосредственно в залах ресторанов, где гости могут наблюдать за процессом приготовления более 30 разновидностей пиццы и других блюд, представленных в авторской интерпретации. Руководит кухней проекта бренд-шеф Алексей Беседин. В il FORNO обязательно стоит попробовать фирменную пасту (в том числе безглютеновую), мясо и рыбу, приготовленные на гриле, а также блюда из разнообразного меню морского бара. Любителям морепродуктов бренд-шеф рекомендует обратить внимание на устрицы, королевские креветки, запеченные под корочкой хлеба с соусом биск, шупальца осьминога, лосося с тушеными овощами или заказать целую рыбу на гриле, на пару или запеченную в соли. В десертной карте можно найти все классические десерты - от паннакотты до мильфея, но самым популярным остается ароматный медовик.

По утрам гостям il FORNO на Остоженке и Кутузовском проспекте предлагают завтраки. В каждом ресторане представлена обширная коллекция вина, регулярно обновляются сезонные предложения, а также круглый год маленьких гостей учат готовить пиццу под руководством профессиональных поваров на уроках «Школы юного пиццаойоло». Рестораны il FORNO идеально подходят для проведения мероприятий любого масштаба: от корпоративов до свадебных торжеств. Чтобы забронировать стол в одном из ресторанов il Forno, воспользуйтесь удобной онлайн-формой: укажите дату и время вашего визита, а менеджер ресторана свяжется для уточнения деталей в удобное для вас время.

Простой и гармоничный интерьер, светлая удобная мебель, мягкое освещение, кирпичные стены – в il FORNO все создано для комфортного отдыха и приятного общения в кругу коллег, друзей или семьи.

Специальные акции il FORNO для гостей:

  • Завтраки в ресторане il FORNO Остоженка с 9.00 до 11.00 в будни, с 11.00 до 13.00 по выходным;
  • Завтраки в ресторане il FORNO Кутузовский с 10.00 до 13.00 каждый день;
  • Деловые и семейные обеды по будням в ресторанах il FORNO со скидкой 15% на основное меню с 11 до 17!
  • зона Wi-Fi;
  • свежие газеты по будням;
  • доставка блюд итальянской кухни с 11.00 до 23.00 

Презентация Il Forno (7.9 Mb)
Загрузка плеера
     

Франчайзинг

Откройте свой ресторан il FORNO!

Если Вы хотите открыть одноименный ресторан, приглашаем к сотрудничеству! От нас Вы получите: право использовать наш бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны итальянской кухни il FORNO – это успешный ресторанный проект. Открыв первый ресторан il FORNO на Неглинной осенью 2010 года, летом 2012 мы представили столице второй ресторан на Остоженке, а весной 2014 года будет запущен еще один ресторан il FORNO.

Среди особенностей наших ресторанов стоит выделить безусловно дровяную печь, которая установлена непосредственно в зале, и гости могут наблюдать за приготовлением пиццы и блюд, запеченных в дровяной печи. Также в il FORNO подают и домашнюю пасту, мясо и рыбу на гриле, изысканные десерты.

Рестораны il FORNO ориентированы на социально-активных людей с достатком выше среднего, которые ценят свое время и привыкли к вкусной еде. Для гостей у нас предусмотрены домашние завтраки по утрам, дневные скидки для проведения деловых встреч, сезонные предложения и обновления в меню.

Также в наших ресторанах можно увидеть шоу пицца-акробатика, а детей научат делать пиццу  в школе юного пиццайоло.

За годы своей работы, рестораны il FORNO завоевали ни только любовь постоянных гостей, благодаря высокой итальянской кухне, приятной атмосфере и качественному сервису, но и получили высокие оценки ведущих ресторанных критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества, пишите на почту Serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея – Генерального управляющего ресторанов il FORNO.

     

Партнеры

Контакты


ул. Неглинная, 8/10

Телефон:

Эл. почта: ilforno1@mail.ru

Время работы:

Ежедневно с 11.00 до 24.00

ул. Остоженка, 3/14

Телефон:

Эл. почта: ilforno2@mail.ru

Время работы:

По будням с 9.00 до 24.00 / выходные дни с 11.00 до 24.00
Завтраки по будням с 9.00 до 11.00 утра и по выходным с 11.00 до 13.00

Кутузовский проспект, 2/1, стр.6

Перед гостиницей Украина

Вход со стороны набережной Тараса Шевченко

Телефон:

Эл. почта: ilforno3@mail.ru

Время работы:

По будням с 10.00 до 24.00
/ выходные дни с 11.00 до 24.00
Завтраки пн - пт с 10.00 до 12.00

Ilforno в Астане (Нур-Султан)

ilforno.kz

ул. Сарайшык, 5Г,
ЖК Лазурный квартал

Телефон:


Эл. почта: info@ilforno.kz

Время работы:

Ежедневно с 12.00 до 01.00
Заказать столик на Неглинной Заказать столик на Остоженке Заказать столик на Кутузовском