новости

  • 24Февраль
    Итальянские рестораны il FORNO подошли к празднованию Масленицы основательно: с 24 февраля по 1 марта здесь будут подавать целых 12 видов блинов! Подробнее
    24Февраль
    На Масленицу рестораны il Forno устроят настоящий блинный пир. Главное праздничное блюдо здесь обещают готовить трех видов – из пшеничной, гречневой и ржаной муки. А к ним – самые разные начинки.
    Пшеничные блины будут подавать со слабосоленым лососем и яйцом пашот (660 руб.), а также с форелью и томленой сметаной (750 руб.) – для цвета в тесто добавляют пасту из пробитого бланшированного шпината. Гречневые – с томленой шеей бычка (550 руб.) и с уткой и брусничным соусом (660 руб.). Из ржаной муки приготовят «царские» блины (170 руб.): с щучьей, лососевой и икрой палтуса. Интересна вариация и с татаки и сахалинским гребешком (770 руб.): блины при подаче поливаются угольными сливками – разогретыми до 80 °C и с добавлением прогоревшего полена из дровяной печи.
    Обязательная часть масленичной программы – сладкие блины: с маком и печеной айвой (490 руб.), с творогом и вишней (490 руб.), с нутеллой и ванильным мороженым (490 руб.).
  • 29Январь
    Омлет с пастрами, драники с яйцом пашот и лососем, сырники из рикотты и другие блюда в обновленном меню завтраков итальянского ресторана il FORNO* на Остоженке, с которых стоит начать новый яркий день. Подробнее
    29Январь
    Завтракать в il Forno на Остоженке всегда особое удовольствие. Утреннее предложение от бренд-шефа ресторанов Алексея Беседина здесь действует с 9:00 до 11:00 по будням и с 11:00 до 13:00 по выходным. В меню – разнообразие вкусных блюд, среди которых много новинок.
    Для тех, кто привык начинать день с блюд из яиц, в il Forno подают омлет с пастрами (499 руб.): говяжья грудинка 10 дней маринуется в специях, а после три дня готовится в сувиде. Другой вариант – яйца Бенедикт с лососем, пропитанной соусом голландез булочкой бриошь и микрозеленью (429 руб.). Из 11 перепелиных яиц получается отличная яичница «Балашова» (499 руб.), с ней в команде – лосось гравлакс и спелый авокадо. С яйцом пашот и лососем подают и картофельные драники (409 руб.).
    Любителям плотных завтраков стоит заказать панини собственного производства – с пастрами, авокадо, томатами, рукколой и двумя видами соусов: медово-горчичным и голландским (559 руб.). И сырники. Но не классические, а из рикотты и сыра «Филадельфия» и с вишневым конфитюром (499 руб.). Вот их точно проспать не захочется.
    Рестораны итальянской кухни il FORNO – это успешный проект одноименного холдинга il FORNO Group и ресторатора Генриха Карпина.

  • 29Январь
    В Москве похолодало, а значит, пора переходить на сытные и горячие блюда. В меню итальянских ресторанов il FORNO одноименного холдинга il FORNO Group и ресторатора Генриха Карпина как раз появились сезонные новинки от бренд-шефа Алексея Беседина. Подробнее
    29Январь
    Новое сезонное предложение в ресторанах il Forno получилось основательным и сытным. В нее бренд-шеф Алексей Беседин включил блюда из рыбы, морепродуктов, птицы и мяса.
    Уже сейчас в il Forno с пюре из батата, красной икрой и соусом Бер Блан подают локальный деликатес – угольную треску (999 рублей). Рыбу привозят с Курильских островов, и по своей текстуре она схожа с черной треской, обитающей в водах Тихого океана. С креветками и авокадо предлагают яйцо пашот (879 рублей), а гребешки запекают в сливочно-трюфельном соусе и выкладывают на подушку из шпината (1219 рублей).
    Актуальное в холода блюдо – ризотто со шпинатом, обжаренными вешенками и уткой (929 рублей), которую готовят в сувиде в течение шести часов, а затем обжаривают на сливочном масле с розмарином, шпинатом и поливают брусничным соусом. Мясоедам рекомендуют заказывать паккери с томленым козленком, морковью, сельдереем и вялеными томатами (899 рублей), вырезку ягненка (Новая Зеландия) в винном соусе (1869 рублей) и говядину Веллингтон: английскую классику подают с фуа-гра и соусом порто (1999 рублей).
    Из сезонных новинок в il Forno также стоит попробовать яркий, гармоничный по вкусовым сочетаниям салат с хурмой, фейхоа и бурратой (829 рублей) и сытный фасолевый суп (449 рублей).
    В разделе «Десерты» – сладкое пополнение в виде безглютенового морковного пирога с ванильным мороженым (459 рублей), запеченной айвы с миндальным cкрамблом (359 рублей), и шоколадного трюфеля (399 рублей).
    Сезонное предложение будет действовать во всех трех ресторанах il Forno до начала Великого поста.
  • 16Декабрь
    Четыре блюда из краба и бутылка игристого – с 17 декабря по 15 января в сети ресторанов il FORNO можно заказать рождественский краб-сет от бренд-шефа проекта. Подробнее
    16Декабрь
    Бренд-шеф сети ресторанов il FORNO Алексей Беседин предлагает отметить Рождество авторским сетом из целого килограмма краба. В него вошли три варианта холодной закуски из мяса краба: с фейхоа, свежим огурцом и соусом на основе мирина – сладкого рисового вина, оливкового масла и лимонного сока, с хурмой, авокадо и соусом на основе сока юдзу, а также с авокадо, томатами и легким йогуртом с икрой тобико.
    На горячее шеф предлагает фаланги краба, запеченные целиком под сливочным соусом с белыми грибами.
    Идеальным сопровождением ко всем перечисленным деликатесам станет бутылка игристого.

    Стоимость сета – 5900 руб.
  • 12Декабрь
    В сети ресторанов il FORNO знают, как отметить волшебное Рождество – вкусными блюдами от бренд-шефа Алексея Беседина. Подробнее
    12Декабрь
    До наступления Нового Года и во время зимних каникул бренд-шеф ресторанов il Forno Алексей Беседин будет готовить для гостей авторские рождественские блюда. На праздничном столе из холодных закусок окажутся тиан из краба с авокадо и рукколой, теплый салат с осьминогом и соусом из белого вина и крудо из рыбы и морепродуктов: тут и филе сибаса, лосося, тунца, устрица и магаданские креветки.
    На горячее бренд-шеф рекомендует заказывать нежные говяжьи щечки, томленные в соусе из красного вина с луком, сельдереем и тимьяном, которые подаются с чечевицей и чипсами из батата. Еще одно рождественское блюдо – запеченный козленок в соусе демигласс и картофелем-черри. Мясо готовят в течение 12 часов при низкой температуре и подают с мини-картофелем.
  • 07Ноябрь
    Теперь по будням с 12:00 до 16:00 в итальянском ресторане il FORNO на Кутузовском проспекте предлагают деловые обеды.
    Подробнее
    07Ноябрь
    В il FORNO на Кутузовском появились деловые обеды. Гастрономическое предложение включает два варианта комбо: закуска или салат плюс суп (850 руб.) и полный набор из трех блюд, включая горячее (1350 руб.).
    Выбор блюд большой. Например, в разделе закусок и салатов – брускетта с запеченным баклажаном и кремом чиз, карпаччо из говядины с сыром, тартар из лосося с гуакамоле, моцарелла с томатами и соусом песто, теплый салат с кальмаром на гриле, ростбиф со сладкими томатами.
    На первое можно взять томатный суп с моцареллой или минестроне. На горячее готовят тальятелле с грибами, пикантную пиццу «Дьяволо» с салями, болгарским перцем и чили, дорадо с мидиями и соусом гуацетто и цыпленка, которого подают с печеным картофелем.
    На десерт предлагают отдельно заказать венецианский тирамису (180 руб.). В деловых обедах есть и специальное предложение по вину: белое сухое Viognier de Gai-Kodzor и красное полусухое Bio Bio Merlot отдают по 350 руб./125 мл.

Другие новости

  • В масленичном предложении ресторана CUT – пять видов блинов. И каких!
    Подробнее
    24Февраль
    С 24 февраля по 1 марта здесь встречают весну гречневыми «солнцами» с уткой и соусом из кваса (550 руб.) и даже морковными, которые подадут со страчателлой и сладкими томатами (520 руб.). На десерт в ресторане рекомендуют заказать блины со сметанным кремом и облепихой (350 руб.), классические с творогом (450 руб.) или с горгонзолой, абрикосовым вареньем и орехом пекан (350 руб.). Свернуть
    24Февраль
  • Сеть кафе-пиццерий FORNETTO отметит Масленицу пшеничными и ржаными блинами с разными начинками.
    Подробнее
    24Февраль
    В период с 24 февраля по 1 марта в сети кафе-пиццерий FORNETTO будут гулять Масленицу с пшеничными блинами. В дополнение к ним предложат сыр «Филадельфия» с лососем, страчателлу с капонатой, картофель с грибами и пармской ветчиной. Ржаные блины подадут с брискетом – мраморной грудинкой, которая готовится по классическим техасским технологиям – и шпинатом (все по 599 руб.).
    Сладкие блины тоже будут: с чаем матча, сливочным сыром и малиной (599 руб.), шоколадные с кремом маскарпоне и пряной вишней (339 руб.) и с печеным яблоком и ванильным мороженым (339 руб.).
    Свернуть
    24Февраль
  • Итальянский ресторан Лимончино подошел к празднованию Масленицы основательно: с 24 февраля по 1 марта здесь будут подавать целых 12 видов блинов!
    Подробнее
    24Февраль
    На Масленицу ресторан Лимончино устроил настоящий блинный пир. Главное праздничное блюдо здесь обещают готовить трех видов – из пшеничной, гречневой и ржаной муки. А к ним – самые разные начинки.
    Пшеничные блины будут подавать со слабосоленым лососем и яйцом пашот (660 руб.), а также с форелью и томленой сметаной (750 руб.) – для цвета в тесто добавляют пасту из пробитого бланшированного шпината. Гречневые – с томленой шеей бычка (550 руб.) и с уткой и брусничным соусом (660 руб.). Из ржаной муки приготовят «царские» блины (170 руб.): с щучьей, лососевой и икрой палтуса. Интересна вариация и с татаки и сахалинским гребешком (770 руб.): блины при подаче поливаются угольными сливками – разогретыми до 80 °C и с добавлением прогоревшего полена из дровяной печи.
    Обязательная часть масленичной программы – сладкие блины: с маком и печеной айвой (490 руб.), с творогом и вишней (490 руб.), с нутеллой и ванильным мороженым (490 руб.).
    Свернуть
    24Февраль
  • Блины с говяжьим ребром, блинные эклеры с пастрами, панкейки с голубикой – бренд-шеф мясного 800°С Contemporary Steak Сергей Балашов основательно подошел к разработке масленичного меню.
    Подробнее
    24Февраль
    На Масленицу в ресторане будут подавать блины со всевозможными начинками: страчателлой с красной икрой (520 руб.), козьим сыром с чатни из сливы и ароматным трюфелем (550 руб.), лососем с яйцом пашот и голландским соусом (460 руб.). 800°С Contemporary Steak – проект мясной, поэтому обязательно будут и блины с мясом – с говяжьим ребром и грибами шимиджи (790 руб.). Сергей Балашов также предложит попробовать оригинальную вариацию праздничного блюда – блинные эклеры с пастрами и медовой горчицей (520 руб.).
    Одними блинами Масленица здесь не ограничится. На сладкое можно будет заказать пышные панкейки с голубикой и карамельным соусом (520 руб.) или блинный эклер со сгущенкой, имбирем, малиной и орехом пекан (420 руб.).
    Свернуть
    24Февраль
  • НОВИНКА ДЛЯ ДЖЕНТЛЬМЕНА
    К 23 февраля шеф-бармен il FORNO Group Олег Кашин и бренд-шеф мясного ресторана 800°С Contemporary Steak Сергей Балашов придумали настоящую мужскую фудпейринг-историю Nice to MEAT you.
    Подробнее
    18Февраль
    День защитника Отечества в ресторане отметят новинкой для джентльмена Nice to MEAT you (650 руб.) - элегантным коктейлем на основе бурбона, портвейна и граната в сочетании с тартаром из говядины, который подается на мозговой кости. Глоток напитка – ложка тартара, затем повторить. Этот коктейль станет отличным началом мужского ужина. Свернуть
    18Февраль
  • Перуанское плато афродизиаков в Il Forno и Лимончино, йогуртовые сердца в FORNETTO, коктейль Half в мясном ресторане  CUT и другие сюрпризы для влюбленных и не только подготовили в День святого Валентина рестораны холдинга il FORNO Group Генриха Карпина.
    Подробнее
    08Февраль
    В День всех влюбленных мясной ресторан 800°С Contemporary Steak будет угощать amuse-bouche – оригинальной легкой закуской от шеф- повара Сергея Балашова: сырное рафаэлло с пеканом и зеленью под соусом из еловых шишек, подается на чипсах из Киноа. А мясные блюда, приготовленные по уникальной технологии 800°С, и приятные DJ- сеты точно подогреют чувства!
    Ресторан CUT встретит влюбленных комплиментом от шеф-бармена холдинга Олега Кашина. Он предложит гостям коктейль Half, на основе джина и игристого с добавлением японского цитруса юдзу.
    В FORNETTO всем гостям будут дарить йогуртовое сердечки, придуманные шеф-кондитером Иваном Копыловым. Внутри этого десерта – белый бисквит, сливки, сметана, йогурт, крем чиз с малиновой начинкой. А сверху пирожное покрыто гляссажем из белого шоколада. Подается с безе, сушеной малиной и мятой.
    Сладкие символы любви ожидают гостей Burger&Pizzetta и пивного ресторана Craft Kitchen: здесь угостят имбирным печеньем с украшением из айсинга.
    Рестораны «Лимончино» и il Forno удивят «влюбленным» сетом – перуанским плато афродизиаков (2990 руб.). Здесь будут тирадито из дорадо, севиче из лосося, кауза из тунца с мятым картофелем, лаймом и острым соусом аджи и устрица с икрой палтуса, щуки и нерки. В стоимость сета входят и два бокала игристого.
    Свернуть
    08Февраль

Сеть итальянских
ресторанов

Рестораны il FORNO – новое прочтение итальянской классики

Рестораны итальянской кухни il FORNO – это успешный проект одноименного холдинга il FORNO Group, к которому также относятся кафе-пиццерии FORNETTO, «Лимончино», Burger&Pizzetta, Craft Kitchen, 800°С Contemporary Steak на Патриарших прудах и мясной ресторан CUT. Первый ресторан il FORNO открыл двери на Неглинной улице осенью 2010 года. Он моментально завоевал не только любовь московской публики, но и гостей из солнечной Италии. Вкусная кухня, приятная атмосфера и качественный сервис способствовали положительной динамике в развитии и запуску в течение четырех лет еще двух ресторанов - на Остоженке и Кутузовском проспекте.

Название «il FORNO» в переводе – это печь, вокруг которой и выстроена концепция ресторанов. В печах знаменитая итальянская пицца готовится по всем правилам: с хрустящей тонкой основой, разнообразными начинками, расплавленным тянущимся сыром, качественным оливковым маслом и отборными томатами. Также в il FORNO готовят пиццу на фирменном ржаном тесте. Печи установлены непосредственно в залах ресторанов, где гости могут наблюдать за процессом приготовления более 30 разновидностей пиццы и других блюд, представленных в авторской интерпретации. Руководит кухней проекта бренд-шеф Алексей Беседин. В il FORNO обязательно стоит попробовать фирменную пасту (в том числе безглютеновую), мясо и рыбу, приготовленные на гриле, а также блюда из разнообразного меню морского бара. Любителям морепродуктов бренд-шеф рекомендует обратить внимание на устрицы, королевские креветки, запеченные под корочкой хлеба с соусом биск, шупальца осьминога, лосося с тушеными овощами или заказать целую рыбу на гриле, на пару или запеченную в соли. В десертной карте можно найти все классические десерты - от паннакотты до мильфея, но самым популярным остается ароматный медовик.

По утрам гостям il FORNO на Остоженке и Кутузовском проспекте предлагают завтраки. В каждом ресторане представлена обширная коллекция вина, регулярно обновляются сезонные предложения, а также круглый год маленьких гостей учат готовить пиццу под руководством профессиональных поваров на уроках «Школы юного пиццаойоло». Рестораны il FORNO идеально подходят для проведения мероприятий любого масштаба: от корпоративов до свадебных торжеств. Чтобы забронировать стол в одном из ресторанов il Forno, воспользуйтесь удобной онлайн-формой: укажите дату и время вашего визита, а менеджер ресторана свяжется для уточнения деталей в удобное для вас время.

Простой и гармоничный интерьер, светлая удобная мебель, мягкое освещение, кирпичные стены – в il FORNO все создано для комфортного отдыха и приятного общения в кругу коллег, друзей или семьи.

Специальные акции il FORNO для гостей:

  • Завтраки в ресторане il FORNO Остоженка с 9.00 до 11.00 в будни, с 11.00 до 13.00 по выходным;
  • Завтраки в ресторане il FORNO Кутузовский с 10.00 до 13.00 каждый день;
  • Деловые и семейные обеды по будням в ресторанах il FORNO Неглинная и Остоженка со скидкой 15% на основное меню с 11.00 до 17.00;
  • зона Wi-Fi;
  • свежие газеты по будням;
  • доставка блюд итальянской кухни с 11.00 до 23.00 

Презентация Il Forno (1 Mb)
Загрузка плеера
     

Франчайзинг

Откройте свой ресторан il FORNO!

Если Вы хотите открыть одноименный ресторан, приглашаем к сотрудничеству! От нас Вы получите: право использовать наш бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны итальянской кухни il FORNO – это успешный ресторанный проект. Открыв первый ресторан il FORNO на Неглинной осенью 2010 года, летом 2012 мы представили столице второй ресторан на Остоженке, а весной 2014 года будет запущен еще один ресторан il FORNO.

Среди особенностей наших ресторанов стоит выделить безусловно дровяную печь, которая установлена непосредственно в зале, и гости могут наблюдать за приготовлением пиццы и блюд, запеченных в дровяной печи. Также в il FORNO подают и домашнюю пасту, мясо и рыбу на гриле, изысканные десерты.

Рестораны il FORNO ориентированы на социально-активных людей с достатком выше среднего, которые ценят свое время и привыкли к вкусной еде. Для гостей у нас предусмотрены домашние завтраки по утрам, дневные скидки для проведения деловых встреч, сезонные предложения и обновления в меню.

Также в наших ресторанах можно увидеть шоу пицца-акробатика, а детей научат делать пиццу  в школе юного пиццайоло.

За годы своей работы, рестораны il FORNO завоевали ни только любовь постоянных гостей, благодаря высокой итальянской кухне, приятной атмосфере и качественному сервису, но и получили высокие оценки ведущих ресторанных критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества, пишите на почту Serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея – Генерального управляющего ресторанов il FORNO.

     

Партнеры

Вакансии

Заполнить анкету
2006
О Компании
2020

Холдинг   открыл двери своего первого ресторана в 2006 году. На сегодняшний день под управлением Компании два сетевых проекта, мясные рестораны премиум класса, рестораны с актуальными для Гостей концепциями и специалитетами: крафтовое пиво, авторские бургеры, домашняя Итальянская кухня.

Во имя идеального качества и вкуса в Холдинге творят лучшие Шеф-повара, Бренд-Шефы, Шеф-Кондитеры, а за ассортиментом барных карт следит команда Бренд-Бар-Менеджеров и Сомелье.

Компания имеет партнеров по Франчайзингу и активно развивает это направление бизнеса, имеет собственную службу доставки. В планы на 2020 год входит открытие еще двух масштабных проектов в знаковых для города местах с общей пропускной способностью 500 посадочных мест.

Активно развивать бизнес и обеспечивать стабильную прибыль помогают приверженцы Компании: очень многие топы, управляющие, шефы, менеджеры и рядовые сотрудники работают в Il FORNO group по 8-9 лет!
О Собственнике Бизнеса
Генрих Карпин

по образованию финансист, до 2003 года жил и учился в Германии, Англии, США и Австрии. Переехав в Москву и заняв должность вице-президента инвестиционного банка, свой первый ресторан Лимончино Генрих и его партнер открыли как «место для друзей» со вкусной Итальянской Кухней, классическую Тратторию. Управляющим ресторана пригласили работать Сергея Серенькова.

Сегодня, через 14 лет, он занимает должность Генерального Директора Холдинга Il FORNO group. Генрих очень любит вкусную еду, его философия проста: то, где и как мы едим, есть то, кем мы являемся. Еда и рестораны для него – не просто бизнес, но и увлечение, работа и любовь. Не удивительно, что официальным хэштегом Холдинга является фраза «Eating Is Like Making Love».

Условия труда в Холдинге позволяют людям работать по много лет и не задумываться о смене места работы. Полностью оплачиваемые отпуска для всех категорий сотрудников, официальное оформление, наличие всех необходимых ресурсов для работы, стабильность команд, отсутствие бюрократии и микроменеджмента позволяют бизнесу активно развиваться, а  сотрудникам соблюдать Work – Life – Balance.
Вам подойдут наши вакансии,
если вы:
  • Хотите работать в атмосфере спокойствия, открытого и честного общения, среди воспитанных людей, умеющих слышать друг друга и быть благодарными.
  • Долго не можете занять следующую профессиональную ступень и ищете место, где вашему потенциалу дадут шанс.
  • Любите еду, рестораны, гастрономию, знаете тренды рынка, имеете опыт работы и широкий профессиональный кругозор.
Вы можете откликнуться на вакансию на любом из сайтов для поиска работы или отправить резюме в WhatsApp
8 (926) 176 73 62
Для нас не составит труда ответить на сообщение в течение дня, если ваше резюме еще не просмотрели или у вас появились вопросы.
Заполнить анкету

Контакты


ул. Неглинная, 8/10

Телефон:

Эл. почта: ilforno1@mail.ru

Время работы:

Ежедневно с 11.00 до 24.00

ул. Остоженка, 3/14

Телефон:

Эл. почта: ilforno2@mail.ru

Время работы:

По будням с 9.00 до 24.00 / выходные дни с 11.00 до 24.00
Завтраки по будням с 9.00 до 11.00 утра и по выходным с 11.00 до 13.00

Кутузовский проспект, 2/1, стр.6

Перед гостиницей Украина

Вход со стороны набережной Тараса Шевченко

Телефон:

Эл. почта: ilforno3@mail.ru

Время работы:

По будням с 10.00 до 24.00
/ выходные дни с 11.00 до 24.00
Завтраки пн - пт с 10.00 до 12.00

Ilforno в Астане (Нур-Султан)

ilforno.kz

ул. Сарайшык, 5Г,
ЖК Лазурный квартал

Телефон:


Эл. почта: info@ilforno.kz

Время работы:

Ежедневно с 12.00 до 01.00
Заказать столик на Неглинной Заказать столик на Остоженке Заказать столик на Кутузовском