новости

  • 16Декабрь
    Четыре блюда из краба и бутылка игристого – с 17 декабря по 15 января в сети ресторанов il FORNO можно заказать рождественский краб-сет от бренд-шефа проекта. Подробнее
    16Декабрь
    Бренд-шеф сети ресторанов il FORNO Алексей Беседин предлагает отметить Рождество авторским сетом из целого килограмма краба. В него вошли три варианта холодной закуски из мяса краба: с фейхоа, свежим огурцом и соусом на основе мирина – сладкого рисового вина, оливкового масла и лимонного сока, с хурмой, авокадо и соусом на основе сока юдзу, а также с авокадо, томатами и легким йогуртом с икрой тобико.
    На горячее шеф предлагает фаланги краба, запеченные целиком под сливочным соусом с белыми грибами.
    Идеальным сопровождением ко всем перечисленным деликатесам станет бутылка игристого.

    Стоимость сета – 5900 руб.
  • 12Декабрь
    В сети ресторанов il FORNO знают, как отметить волшебное Рождество – вкусными блюдами от бренд-шефа Алексея Беседина. Подробнее
    12Декабрь
    До наступления Нового Года и во время зимних каникул бренд-шеф ресторанов il Forno Алексей Беседин будет готовить для гостей авторские рождественские блюда. На праздничном столе из холодных закусок окажутся тиан из краба с авокадо и рукколой, теплый салат с осьминогом и соусом из белого вина и крудо из рыбы и морепродуктов: тут и филе сибаса, лосося, тунца, устрица и магаданские креветки.
    На горячее бренд-шеф рекомендует заказывать нежные говяжьи щечки, томленные в соусе из красного вина с луком, сельдереем и тимьяном, которые подаются с чечевицей и чипсами из батата. Еще одно рождественское блюдо – запеченный козленок в соусе демигласс и картофелем-черри. Мясо готовят в течение 12 часов при низкой температуре и подают с мини-картофелем.
  • 07Ноябрь
    Теперь по будням с 12:00 до 16:00 в итальянском ресторане il FORNO на Кутузовском проспекте предлагают деловые обеды.
    Подробнее
    07Ноябрь
    В il FORNO на Кутузовском появились деловые обеды. Гастрономическое предложение включает два варианта комбо: закуска или салат плюс суп (850 руб.) и полный набор из трех блюд, включая горячее (1350 руб.).
    Выбор блюд большой. Например, в разделе закусок и салатов – брускетта с запеченным баклажаном и кремом чиз, карпаччо из говядины с сыром, тартар из лосося с гуакамоле, моцарелла с томатами и соусом песто, теплый салат с кальмаром на гриле, ростбиф со сладкими томатами.
    На первое можно взять томатный суп с моцареллой или минестроне. На горячее готовят тальятелле с грибами, пикантную пиццу «Дьяволо» с салями, болгарским перцем и чили, дорадо с мидиями и соусом гуацетто и цыпленка, которого подают с печеным картофелем.
    На десерт предлагают отдельно заказать венецианский тирамису (180 руб.). В деловых обедах есть и специальное предложение по вину: белое сухое Viognier de Gai-Kodzor и красное полусухое Bio Bio Merlot отдают по 350 руб./125 мл.
  • 01Октябрь
    На Московском гастрономическом фестивале, который пройдет в столичных ресторанах с 1 по 31 октября, il FORNO на Кутузовском от холдинга il FORNO Group и Генриха Карпина выступит с авторским сетом про Италию. Подробнее
    01Октябрь
    XV Московский гастрономический фестиваль объединит лучшие рестораны столицы. Так, до конца октября у всех неравнодушных к еде будет прекрасная возможность попробовать авторский сет из 4 блюд от бренд-шефа ресторанов il FORNO Алексея Беседина всего за 1900 рублей.
    В фестивальный набор il FORNO на Кутузовском проспекте войдут четыре блюда про Италию – и это не пицца с пастой! – с участием сезонных продуктов. В визитной карточке ресторана будут представлены тартар из мраморной говядины, который подается на бриоши, с фуа-гра, фисташковое ризотто с розовыми креветками, сахалинский гребешок с артишоком и пастернаком. На десерт предложат лаконичный шоколадный мусс с оливковым маслом и морской солью.
  • 05Сентябрь
    Цвет сезона – белый, вкус сезона – кофейный и цитрусовый: в сети итальянских ресторанов il FORNO от холдинга il FORNO Group и Генриха Карпина обновилась десертная карта. Подробнее
    05Сентябрь
    В новом сезоне сеть итальянских ресторанов отдала предпочтение легким текстурам и светлым цветам. В меню эти тренды представляют All White из безе, лимонной эспумы и панакоты и знаменитый Десерт «Павлова» с ягодами.
    Чтобы не поддаться меланхоличным настроениям осени, вкусами сезона в il Forno стали кофейный и цитрусовый. Первый – прекрасно бодрит. Второй – заряжает витаминами. Пробуйте Кофейный мильфей с малиной и лимоном и Крем-брюле с юдзу.
    Все десерты можно заказать как с согревающими чаями, так и с вином. Каждый в меню по 429 рублей.
  • 01Июль
    В рамках Moscow Restaurant Week, которая пройдет в московских ресторанах с 1 по 14 июля, в il FORNO на Кутузовском проспекте будут готовить пять авторских тартаров от бренд-шефа сети Алексея Беседина. Подробнее
    01Июль
    MRW от создателей Московского гастрономического фестиваля и независимой ресторанной премии «Лавровый лист» уже в третий раз будет посвящена тартарам, приготовленным из самых разных продуктов: мяса, рыбы, овощей, фруктов, ягод.
    Гастрономической визитной карточкой ресторана il FORNO на Кутузовском проспекте станет яркое меню, построенное на принципах сезонности, от бренд-шефа сети Алексея Беседина. В фестивальном предложении – пять тартаров, оригинальных как по вкусу, так и по подаче. Открывает перечень закуска, внешне напоминающая экзотический цветок, из креветок и сладкой узбекской черешни (699 рублей). Другой тартар на тему морепродуктов – из гребешков и сочного спелого манго (799 рублей). Здесь в качестве заправки шеф использует сорбет юдзу.
    Для любителей классики Алексей Беседин включил в фестивальное меню тартар из говядины с трюфельным кремом и горчицей (699 рублей) и из сладких томатов с клубникой (699 рублей). Десертная вариация на тему – «статусный» тартар из фруктов и с сусальным золотом (699 рублей).

Другие новости

  • Шеф-повар ресторана 800°С Contemporary Steak на Патриках Сергей Балашов ввел в меню новинки, которые обязательно стоит попробовать в этом сезоне.
    Подробнее
    22Январь
    Шеф-повар ресторана 800°С Contemporary Steak на Патриках Сергей Балашов ввел в меню новинки, которые обязательно стоит попробовать в этом сезоне.
    И первое, на что здесь рекомендуют обратить внимание, это, разумеется, мясо. Зимой Сергей Балашов готовит томленое говяжье ребро кальби (1660 руб.). В течение нескольких часов мясо маринуется в специях и оливковом масле, затем обжаривается на гриле для раскрытия вкуса, готовится по технологии сувид и подается с соусом из говяжьего бульона, барбекю и виски.
    Beef Wellington ( 1990 руб.) в исполнении шефа – вырезка говядины зернового откорма 120 дней (Аргентина), завернутая сначала в парму с пастой из шампиньонов и бланшированным шпинатом, а после – в слоеное бездрожжевое тесто. К готовому блюду подают соус на красном вине Maias.
    Любителям горячих ощущений предлагают попробовать «Огненный стейк» (1960 руб.): стейк денвер в специях обжигают односолодовым виски непосредственно при госте. Искатели новых вкусов оценят бургер с хумусом, маринованными грибами портобелло и конфитюром из красного лука (900 руб.). Или тако с говядиной и соусом из черных бобов (750 руб.), где шеф-повар сочетает самую нежную часть бычка с печеным перцем, красным луком в пшеничной тортилье.
    Новый десерт сезона от шеф-кондитера Татьяны Веселовой – шоколадное яйцо с сорбетом из бузины, ванильным кремом семенами чиа и маракуйи (280 руб).
    Свернуть
    22Январь
  • До конца января в ресторане 800°С Contemporary Steak от il FORNO Group и Генриха Карпина проходит фестиваль завтраков BreakFest.
    Подробнее
    17Январь
    Во время BreakFest, организованного гастрономическим каналом «Соль», в ведущих ресторанах столицы можно будет попробовать специальное фестивальное меню завтраков.
    В ресторане 800°С Contemporary Steak на Патриках утреннее предложение разработал шеф-повар проекта Сергей Балашов. В фестивальном меню он представляет бейгл, который выпекается по технологии булочек бриошь и имеет сладковато-сливочный вкус, с листьями салата, рукколой, слабосоленым лососем собственного соления, яйцом пашот и соусом чимичурри.
    Фестивальным блюдом из злаков стала каша из киноа с кокосовым пюре, слайсами кокоса, медом и орехом пекан. Из молочных позиций – йогурт матча с семенами чиа, гранолой и мятой.
    На сладкое шеф-кондитер ресторана Татьяна Веселова рекомендует попробовать Choco Tower. Это десерт в виде шоколадного цилиндра, внутри которого бисквит «Захер», крем шантильи и взбитая с ликером Бейлиз карамель.
    Стоимость каждого блюда – 300 руб., а всего завтрака – 1000 руб.
    Свернуть
    17Январь
  • Ресторан CUT на Большой Никитской продлевает новогодние праздники. В барной карте проекта появились новинки от шеф-бармена il Forno Group Олега Кашина, который знает, как создать напитком правильное настроение.
    Подробнее
    16Январь
    В барную карту Cut он ввел две новинки со вкусом Нового года. Ощущение чуда и волшебства подарит New Year Spritz. В его составе: мандариновый фреш, сироп манго спайси, игристое, водка, розмарин.
    После прогулки по городу стоит согреться мандариновым чаем. Здесь мандариновые цедра и фреш, грейпфрут, смородиновое пюре.
    И конечно, целый букет рождественских специй: корица, гвоздика, тимьян.
    Свернуть
    16Январь
  • Начало нового года в проекте CUT холдинга il Forno Group и Генриха Карпина ознаменовалось сезонным обновлением меню.
    Подробнее
    16Январь
    Поскольку CUT – прежде всего, история про мясо, то меню пополнилось некоторыми «хищными» позициями. В зимнем сезоне здесь предлагают попробовать брускетту со стейком топ блейд, томатами и гуакамоле (690 руб.), суп с мясом ягненком (620 руб.), бычий хвост с эстрагоном и хрустящей бриошью с дикой брусникой. Говяжье ребро, например, коптят при низких температурах с травами и заправляют соусом «Черный перец», а кебаб из мяса ягненка томят с овощами (890 руб.). Эти блюда хорошо сочетаются с миксом из хурмы, томатов и оливок или баклажаном с шисо (480 руб.).
    Для любителей птицы подают утку с крошевом из кислой капусты и сливочным хреном. Есть и другая вариация: подкопченная дикая утка с яблоком, соусом с клюквой на основе выпаренного костного мозга.
    В перечне рыбных блюд появились закуски из свежего тунца: с авокадо, зеленым яблоком и понзу с добавлением морских водорослей (490 руб.), с томатами и соусом из печеного сладко-го перца (480 руб.) – неожиданно яркое и нежное сочетание вкусов. На горячее стоит заказать треску dry aged с пастернаком и хлебным жмыхом или палтуса с миндальной крошкой и томатами, томленными в куриной выпарке.
    С морепродуктами готовят тальятелле с соусом путанеска и пасту птитим (720 руб.), которую посыпают стружкой вяленой креветки. Нежным и ароматным получается биск с камчатским крабом и сладкими томатами.
    На сладкое в ресторане предлагают необычный десерт: мороженое из ряженки с морской водой и розой (250 руб.). На слух – невероятное сочетание, зато во вкусе – идеальный баланс.
    Свернуть
    16Январь
  • В сети кафе-пиццерий FORNETTO придумали за вас, что подать на новогодний стол.
    Подробнее
    19Декабрь
    Итальянская сеть FORNETTO избавит вас от забот о том, что приготовить на новогодний стол: уже сейчас в кафе-пиццериях можно заказать разнообразные блюда к празднику. И не только порционно!
    Главным блюдом вашего новогоднего стола может стать домашняя лазанья с рагу из говядины и овощей (549 руб.). Или сочный, нежный, практически тающий во рту брискет с гарниром (799 руб.)! Это мраморная грудинка из нижней части грудины бычка породы блэк ангус зернового откорма, которая готовится по классическим техасским технологиям: коптится при низких температурах с добавлением свежих итальянских трав. Настоящее праздничное блюдо! Предпочитаете рыбу? Заказывайте ароматное филе дорадо с томленым шпинатом (799 руб.).
    Для любителей итальянских традиций есть большие порции пасты на компанию: спагетти с беконом, ветчиной, острыми колбасками, пармой и базиликом (1200 г / 1699 руб.), папарделле с рагу из говядины и овощей в томатном соусе (830 г / 1399 руб.), казаречче «Маринара» с мидиями и бобами эдамаме (1070 г / 1499 руб.).
    В размере Gigante пиццайоло FORNETTO приготовят «Маргариту» (949 руб.), пиццу с морепродуктами, пикантной ветчиной, грибами и овощами «Mista 4 в 1» (1349 руб.), а также мясную – с пепперони, прошутто и красным луком (1399 руб.).
    В качестве закуски идеально подойдут любимая классика – капрезе с рукколой и землей из маслин (529 руб.) и трио брускетт (509 руб.): с куриным паштетом, с баклажаном и с пармской ветчиной.
    Заказать новогодние блюда можно как в ресторанах FORNETTO, так и через мобильное приложение доставки, что гораздо дешевле.
    Приложение il FORNO Group доступно в App Store и Google Play и предлагает скидки до 20%!
    Свернуть
    19Декабрь
  • Заказать в ресторане или домой к новогоднему столу – «Лимончино» от холдинга il FORNO Group обещает вкусные зимние каникулы.
    Подробнее
    19Декабрь
    Уже сейчас в итальянском ресторане «Лимончино» можно попробовать или заказать домой новогодние блюда от шефа. К праздничному столу предлагают запеченного козленка с картофелем (1399 руб.), утиную ножку конфи с томленой грушей в соусе демиглас с добавлением бадьяна и корицы (999 руб.), камбалу по-средиземноморски (1279 руб.) и рассчитанное на две персоны соте из морепродуктов с соусом из лангуста (2999 руб.).
    Хорошим дополнением станет ассорти брускетт (1299 руб.). Здесь их восемь видов и все с итальянскими топпингами: есть с салями и вялеными томатами, со сливочным сыром и анчоусами, с маринованными артишоками, пармой и сыром блю чиз, с тунцом и соусом гуакомоле и другие.
    Заказать новогодние блюда можно как в ресторане «Лимончино», так и через мобильное приложение доставки, что гораздо дешевле.
    Приложение il FORNO Group доступно в App Store и Google Play и предлагает скидки до 20%!
    Свернуть
    19Декабрь

Сеть итальянских
ресторанов

Рестораны il FORNO – новое прочтение итальянской классики

Рестораны итальянской кухни il FORNO – это успешный проект одноименного холдинга il FORNO Group, к которому также относятся кафе-пиццерии FORNETTO, «Лимончино», Burger&Pizzetta, Craft Kitchen, 800°С Contemporary Steak на Патриарших прудах и мясной ресторан CUT. Первый ресторан il FORNO открыл двери на Неглинной улице осенью 2010 года. Он моментально завоевал не только любовь московской публики, но и гостей из солнечной Италии. Вкусная кухня, приятная атмосфера и качественный сервис способствовали положительной динамике в развитии и запуску в течение четырех лет еще двух ресторанов - на Остоженке и Кутузовском проспекте.

Название «il FORNO» в переводе – это печь, вокруг которой и выстроена концепция ресторанов. В печах знаменитая итальянская пицца готовится по всем правилам: с хрустящей тонкой основой, разнообразными начинками, расплавленным тянущимся сыром, качественным оливковым маслом и отборными томатами. Также в il FORNO готовят пиццу на фирменном ржаном тесте. Печи установлены непосредственно в залах ресторанов, где гости могут наблюдать за процессом приготовления более 30 разновидностей пиццы и других блюд, представленных в авторской интерпретации. Руководит кухней проекта бренд-шеф Алексей Беседин. В il FORNO обязательно стоит попробовать фирменную пасту (в том числе безглютеновую), мясо и рыбу, приготовленные на гриле, а также блюда из разнообразного меню морского бара. Любителям морепродуктов бренд-шеф рекомендует обратить внимание на устрицы, королевские креветки, запеченные под корочкой хлеба с соусом биск, шупальца осьминога, лосося с тушеными овощами или заказать целую рыбу на гриле, на пару или запеченную в соли. В десертной карте можно найти все классические десерты - от паннакотты до мильфея, но самым популярным остается ароматный медовик.

По утрам гостям il FORNO на Остоженке и Кутузовском проспекте предлагают завтраки. В каждом ресторане представлена обширная коллекция вина, регулярно обновляются сезонные предложения, а также круглый год маленьких гостей учат готовить пиццу под руководством профессиональных поваров на уроках «Школы юного пиццаойоло». Рестораны il FORNO идеально подходят для проведения мероприятий любого масштаба: от корпоративов до свадебных торжеств. Чтобы забронировать стол в одном из ресторанов il Forno, воспользуйтесь удобной онлайн-формой: укажите дату и время вашего визита, а менеджер ресторана свяжется для уточнения деталей в удобное для вас время.

Простой и гармоничный интерьер, светлая удобная мебель, мягкое освещение, кирпичные стены – в il FORNO все создано для комфортного отдыха и приятного общения в кругу коллег, друзей или семьи.

Специальные акции il FORNO для гостей:

  • Завтраки в ресторане il FORNO Остоженка с 9.00 до 11.00 в будни, с 11.00 до 13.00 по выходным;
  • Завтраки в ресторане il FORNO Кутузовский с 10.00 до 13.00 каждый день;
  • Деловые и семейные обеды по будням в ресторанах il FORNO Неглинная и Остоженка со скидкой 15% на основное меню с 11.00 до 17.00;
  • зона Wi-Fi;
  • свежие газеты по будням;
  • доставка блюд итальянской кухни с 11.00 до 23.00 

Презентация Il Forno (1 Mb)
Загрузка плеера
     

Франчайзинг

Откройте свой ресторан il FORNO!

Если Вы хотите открыть одноименный ресторан, приглашаем к сотрудничеству! От нас Вы получите: право использовать наш бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны итальянской кухни il FORNO – это успешный ресторанный проект. Открыв первый ресторан il FORNO на Неглинной осенью 2010 года, летом 2012 мы представили столице второй ресторан на Остоженке, а весной 2014 года будет запущен еще один ресторан il FORNO.

Среди особенностей наших ресторанов стоит выделить безусловно дровяную печь, которая установлена непосредственно в зале, и гости могут наблюдать за приготовлением пиццы и блюд, запеченных в дровяной печи. Также в il FORNO подают и домашнюю пасту, мясо и рыбу на гриле, изысканные десерты.

Рестораны il FORNO ориентированы на социально-активных людей с достатком выше среднего, которые ценят свое время и привыкли к вкусной еде. Для гостей у нас предусмотрены домашние завтраки по утрам, дневные скидки для проведения деловых встреч, сезонные предложения и обновления в меню.

Также в наших ресторанах можно увидеть шоу пицца-акробатика, а детей научат делать пиццу  в школе юного пиццайоло.

За годы своей работы, рестораны il FORNO завоевали ни только любовь постоянных гостей, благодаря высокой итальянской кухне, приятной атмосфере и качественному сервису, но и получили высокие оценки ведущих ресторанных критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества, пишите на почту Serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея – Генерального управляющего ресторанов il FORNO.

     

Партнеры

Контакты


ул. Неглинная, 8/10

Телефон:

Эл. почта: ilforno1@mail.ru

Время работы:

Ежедневно с 11.00 до 24.00

ул. Остоженка, 3/14

Телефон:

Эл. почта: ilforno2@mail.ru

Время работы:

По будням с 9.00 до 24.00 / выходные дни с 11.00 до 24.00
Завтраки по будням с 9.00 до 11.00 утра и по выходным с 11.00 до 13.00

Кутузовский проспект, 2/1, стр.6

Перед гостиницей Украина

Вход со стороны набережной Тараса Шевченко

Телефон:

Эл. почта: ilforno3@mail.ru

Время работы:

По будням с 10.00 до 24.00
/ выходные дни с 11.00 до 24.00
Завтраки пн - пт с 10.00 до 12.00

Ilforno в Астане (Нур-Султан)

ilforno.kz

ул. Сарайшык, 5Г,
ЖК Лазурный квартал

Телефон:


Эл. почта: info@ilforno.kz

Время работы:

Ежедневно с 12.00 до 01.00
Заказать столик на Неглинной Заказать столик на Остоженке Заказать столик на Кутузовском